Chérdi Sauvignon

Der Winzer Roberto Orsi ist Önologe mit langjähriger Erfahrung im Forschungszentrum für Weinkunde “Tenuta la Cannona” im Alto Monferrato-Piemont. Sein eigenes Weingut befindet sich im Dorf Strevi (zwischen Ovada und Asti), das wegen der besonderen Böden und Klima unter Kennern bekannt ist. Chérdi ist 100 % Sauvignon Blanc, die Trauben werden als Ganzes gepresst und dürfen vier Monate auf der Hefe weilen. Das Ergebnis ist ein gut strukturierter, charaktervoller Weißwein, der zu italienischen Vorspeisen, Huhn im Reisrand, Vitello tonnato, gebackenem Karpfen oder Venusmuscheln in Tomatensauce passt.

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