Gavi

Der weltberühmte Weißwein aus der Cortese-Traube ist oft unverständlicherweise hoch gelobt worden. Bei diesem Gavi weiß man wieder, warum er zu seinem Ruhm gelangt ist. Erstens hat er, wenn richtig im Weinberg gepflegt, eine angenehme Säure, was bei italienischen Weißweinen nicht selbstverständlich ist, und er ist wegen seines dezenten Aromas sehr vielfältig. Er ist angenehmer Begleiter von sommerlichen Gerichten mit Gemüse (auch rohem), vielerlei Fischgerichten, salzigen Eierspeisen, Vitello Tonnato, Huhn in Weinsauße oder gefüllten Zucchini.