Brachetto Cá di Büsch

Ca‘ di Büsch ist Nizzeser Dialekt und heißt auf Deutsch “das Haus der  Sträucher”. Der Name passt somit auf gelungene Art zu dem der Winzer. Brachetto ist eine autochthone Rebe des Piemonts, die in den allermeisten Fällen für den bekannten süßlichen Schaumwein mit gleichnamiger Denomination hergestellt wird. Ilona und Rolf Busch kehren zur alten Piemonteser Tradition zurück und lassen der Gärung freien Lauf. So entsteht ein stiller und trockener Wein‚ der einen unvergleichlichen Charakter hat. Er hat eine rubinrote Farbe, ist vielschichtig im Bouquet mit Noten von Wildrosen und Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, aromatisch und kräftig. Er ist idealer Begleiter von geräucherten Wurstwaren, asiatischer Küche, Sardellen in Haselnuss-Panade oder cremigem Gorgonzola.