Brut Classico Maria Cristina Rosé

Im Vergleich zum Blanc de Noir ist dieses Champagnerverfahren etwas fruchtiger und kräftiger. Auch er ist ein Brut, aus Blauburgunder gekeltert und 24 Monate auf dem Rüttelbrett kopfüber  bewegt worden und gereift. Seine Farbe kommt vom längeren Kontakt der Trauben mit dem Most als beim Blanc de Noir. Es ist ein helles leuchtendes Rosa, das Perlage ist sehr fein und lange anhaltend. Am Gaumen ist dieser Sekt frisch und erinnert an reife Erdbeeren und andere kleine rote Früchte. Dazu kommt das typische Brotkrusten-Aroma. Ich trinke ihn als Aperitif zu Blätterteig- Gebäck, zu typischen italienischen Vorspeisen, zu Salami, Krabben-Cocktail, Spaghetti mit Muscheln oder Thunfisch-Creme.

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