Filang Long

Dieser Riesling ist eine Spätlese, aber durchaus trocken und einmalig in seiner Aromenvielfalt. Er wird in den Hügeln des Oltrepo Pavese angebaut, also in der südlichen Lombardei. Die Winzerfamilie Padroggi führt das Gut Cá del Gé mit dem nachhaltignen Anbau ortsüblicher Rebsorten, wozu der Riesling durchaus auch gehört. Hier wird er von Hand verlesen, sanft gepresst und in Edelstahl-Tanks fermentiert. Durch seine fruchtig-blumigen Aromen, seine Fragranz und Noten von Apfel begleitet er ein ganzes Menü auf Fisch-Basis, passt sehr gut zu Gemüse-Gerichten wie Spinat-Flan, gefüllte Artischocken, Spargel-Risotto oder -Salat, Eierkuchen mit Paprika und auch zu Hühnchenfleisch in Tomatensauce.