Pinot Grigio

Pinot Grigio ist Grauburgunder und wird von den Önologen Defilippi meisterhaft gekeltert. Die Trauben werden bei 15° mit eigenen Hefen im Edelstahltank fermentiert. Ein reicher Weißwein, der durch sein intensives fruchtiges Aroma und seiner für das Oltrepo Pavese typischen Mineralität konzentriert und sehr harmonisch schmeckt. Er wirkt erfrischend trotz einer üppigen Struktur, hat eine ungewöhnliche Länge im Gaumern und ist sehr angenehm. Wir trinken ihn zum Beispiel zu Salami als Aperitiv, zu Meeresfrüchte-Salat, Risotto mit Muscheln, cremigem Stockfisch, Nudeln mit Sahnesauce, Gerichten mit Pilzen und weißem Fleisch wie Kaninchen oder Huhn. Auch zu frischem Käse passt er gut.

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